BROILYGRILL
BROILY ELÉCTRICO BRE8001
> Estructura íntergramente realizada en acero inoxidable AISI 304.
> Nr. 2 resistencias de alta eficiencia (doble filamento) con doble encendido, con regulación de 3 niveles de potencia: – Mando Pos. 1: temperatura de mantenimiento con ambos filamentos encendidos a potencia mínima – Mando Pos. 2: solo se enciende el filamento interno a máxima potencia – Mando Pos. 3: ambos filamentos se encienden a máxima potencia.
> Carrito extraíble regulable en altura sobre n. 6 niveles, con n. 3 robustas rejillas de alta conducción en acero inoxidable AISI 304, desmontables para facilitar su limpieza.
> Bandeja sobre guías para contener los residuos de cocción, extraíble al mismo tiempo que la parilla de cocción.
> Nr. 3 bandejas extraíbles colocadas en el fondo de la cámara de cocción.
Fondo de la cámara de cocción con desagüe para facilitar la limpieza.
> Ancho (mm) 1050
> Altura (mm) 745
> Profundidad (mm) 450/630
> Peso (Kg) 93
> Potencia eléctrica (kW) 10,0 3NAc400V – kW 5,0 1NAc230V
> Intensidad eléctrica (Hz) 50 Hz 32A
BROILY ELÉCTRICO
BRE7001
> Estructura íntegramente realizada en acero inoxidable AISI 304.
> Nr. 2 resistencias de alta eficiencia (doble filamento) con doble encendido, con regulación de 3 niveles de potencia: Mando pos. 1: temperatura de mantenimiento con ambos filamentos encendidos a potencia mínima. Mando pos. 2: solo se enciende el filamento interno a máxima potencia
Mando pos. 3: ambos filamentos se encienden a máxima potencia.
> Carrito extraíble regulable en altura sobre n. 6
niveles, con robustas rejillas de alta conducción en acero inoxidable AISI 304, desmontables para facilitar su limpieza.
> Bandeja sobre guías para contener los residuos de cocción, extraíble al mismo tiempo que la parilla de cocción. Nr. 2 Bandejas extraíbles colocadas en el fondo de la cámara de cocción. Fondo de la cámara de cocción con desagüe para
facilitar la limpieza.
> Ancho (mm) 810
> Altura (mm) 745
> Profundidad (mm) 450/630
> Peso (Kg) 68
> Potencia eléctrica (kW) 10,0 3NAc400V – kW 5,0 1NAc230V
> Intensidad eléctrica (Hz) 50 Hz 32A
BROILY GAS
BRL8001
> Estructura íntegramente realizada en acero inoxidable AISI 304.
> Nr. 2 quemadores de gas superiores de cerámica de alto rendimiento temp. 850°C con encendido único, grifo de gas con válvula, termopar, piloto, encendedor repetitivo de batería.
> Carrito extraíble regulable en altura sobre n. 8 niveles, con robustas rejillas de alta conducción en acero inoxidable AISI 304, desmontables para facilitar su limpieza.
> Bandeja sobre guías para contener los residuos de cocción, extraíble al mismo tiempo que la parilla de cocción.
> Ne. 3 Bandejas extraíbles colocadas en el fondo de la cámara de cocción.
> Fondo de la cámara de cocción con desagüe para facilitar la limpieza
> Ancho (mm) 980
> Altura (mm) 745
> Profundidad (mm) 450/630
> Peso (Kg) 87 > Potencia (kW) 12,8
> Área de cocción: 700 x 380
BROILY GAS
BRL7001
> Estructura íntegramente realizada en acero inoxidable AISI 304.
> Nr. 2 quemadores de gas superiores de cerámica de alto rendimiento temp. 850°C con encendido único, grifo de gas con válvula, termopar, piloto, encendedor repetitivo de batería.
> Carrito extraíble regulable en altura sobre n. 8 niveles, con robustas rejillas de alta conducción en acero inoxidable AISI 304, desmontables para facilitar su limpieza.
> Bandeja sobre guías para contener los residuos de cocción, extraíble al mismo tiempo que la parilla de cocción.
> Nr. 2 Bandejas extraíbles colocadas en el fondo de la cámara de cocción.
> Fondo de la cámara de cocción con desagüe para facilitar la limpieza
> Ancho (mm) 740
> Altura (mm) 745
> Profundidad (mm) 450/630
> Peso (Kg) 65
> Potencia (kW) 8,0
> Área de cocción: 470×380
HORNOS
Horno Combi Táctil
> Temperatura máxima: 260°C
> Autolimpieza integrada
> Control táctil: 120 programas, 6 fases/prog.
> Modos: vapor, convección, mixto
> Medidas: 1051 x 1002 x 1900
> Potencia: 28,1 kW | 380-415V 3N~
Horno Combi Digital
> Temperatura máxima: 260°C
> Control digital: 99 programas
> Modos: vapor, convección, mixto, aire seco
> Cocción Delta T
> Medidas: 1051 x 1002 x 1900
> Potencia: 28,1 kW | 380-415V 3N~
Horno Combi Compacto
Digital
> Temperatura máxima: 260°C
> WiFi y conectividad Cloud integrados
> 100 programas, 5 velocidades ventilador
> Modos: vapor, convección, mixto, sous vide
> Autolimpieza opcional
> Potencia: 12,4 kW (10 GN) / 6,3 kW (6 GN)
Horno Combi Compacto Mecánico
> Temperatura máxima: 260°C
> Control mecánico intuitivo
> Modos: vapor, convección y mixta
> Ventilador reversible bidireccional
> Aislamiento térmico eficiente
> Potencia: 12,4 kW (10 GN) / 6,3 kW (6 GN)
Horno Mixto STG 71 V9
> Horno mixto de gastronomía Serie ST Experience
> Pantalla táctil de 9″ – interfaz V9
> Capacidad: 7 bandejas GN 1/1
> Potencia eléctrica: 10.250 W – 400 V trifásico
> Temperatura máxima: 300 °C
> Lavado automático, sonda multipunto y wifi de serie
> Steam control, clima control y fan control
> Multicook / All on time
> Medidas: 790 x 810 x 830 mm (an x f x al)
> Consultar diferentes modelos y medidas
Horno Mixto STG 111 V9
> Horno mixto de gastronomía Serie ST Experience
> Pantalla táctil de 9″ – interfaz V9
> Capacidad: 11 bandejas GN 1/1
> Potencia eléctrica: 18.500 W – 400 V trifásico
> Temperatura máxima: 300 °C
> Lavado automático, sonda multipunto y wifi de serie
> Steam control, clima control y fan control
> Multicook / All on time
> Medidas: 790 x 810 x 1.100 mm (an x f x al)
> Consultar diferentes modelos y medidas
Horno Mixto Compacto STC 611 V7
> Horno mixto compacto Serie ST Compact
> Pantalla táctil de 7″
> Capacidad: 6 bandejas GN 1/1 (prof. 40 mm)
> Potencia eléctrica: 7.200 W – 400 V trifásico
> Temperatura máxima: 300 °C
> Lavado automático y sonda multipunto de serie
> Ideal para espacios reducidos
> Medidas: 530 x 775 x 670 mm (an x f x al)
> Consultar diferentes modelos y medidas
Horno Panadería STB 8/86 V7
> Horno mixto de panadería Serie ST Bakery
> Pantalla táctil de 7″
> Capacidad: 8 bandejas 800×600 / 16 de 600×400
> Potencia eléctrica: 29.300 W – 400 V trifásico
> Temperatura máxima: 300 °C
> Distancia entre bandejas: 100 mm
> Lavado automático y sonda multipunto opcionales
> Medidas: 880 x 1.375 x 1.155 mm (an x f x al)
> Consultar diferentes modelos y medidas
Descalcificador
Automático V-16
> Descalcificador automático compacto de 16 litros
> Válvula electrónica de bajo consumo
> Eliminación de la dureza por intercambio iónico
> Control volumétrico y regeneración a contracorriente
> By-pass, boya de seguridad y mezclador de dureza
> Fácil programación y mantenimiento
> Consultar medidas y especificaciones
Descalcificador
Automático V-25
> Modelo compacto de 25 litros
> Válvula electrónica de bajo consumo
> Caudal punta válvula: 2 m³/h — máximo: 1,5 m³/h
> Capacidad intercambio HF x m³: 110
> Consumo de sal: 2,5 kg
> Conexión entrada/salida: 3/4″
> Regeneración a contracorriente volumétrica
> By-pass, boya de seguridad y mezclador de dureza
> Alimentación: 220V 50/60Hz – 12V
> Presión de trabajo: 3 – 5,5 bar
> Medidas: 320 x 530 x 1.180 mm (ancho x fondo x alto)
> Consultar diferentes modelos y medidas
Descalcificador
Automático V-38
> Descalcificador automático de 38 litros
> Válvula electrónica de bajo consumo
> Eliminación de la dureza por intercambio iónico
> Control volumétrico y regeneración a contracorriente
> By-pass, boya de seguridad y mezclador de dureza
> Fácil programación y mantenimiento
> Consultar medidas y especificaciones
Descalcificador
Manual 12 Lts
> Capacidad: 12 L
> Caudal: 1.000 L/h
> Diámetro: 190 mm — Altura: 500 mm
> Rosca entrada/salida: 3/4″ G M
> Rango de presión: 1 – 8 bar
> Capacidad de sal: 1,5 kg
> Temperatura agua potable: 4 – 25 °C
> Modelo: tapa rosca
> Consultar diferentes modelos y medidas
FRY TOPS
FRY TOP A GAS
> Estructura totalmente fabricada en acero inoxidable AISI 304 18/10 scotch brite.
> Encimera redondeada de acero inoxidable AISI 304, con conducto incorporado para la salida de vahos. Plancha de cocción de cromo 15 mm: lisa.
> Petos antisalpicaduras de acero inoxidable AISI 304. Bandeja con oyo de desagüe y cajón recoge-grasas.
> Quemadores alto rendimiento con dos tubos llama.
> Válvula termostática de seguridad min 100°C max 270°C termopar y encendido piezoeléctrico. Mandos y manijas de material resistente al calor.
> Patas regulables en acero inoxidable AISI 304 18/10. Certificación CE.
> Ancho (mm) 700 / Altura (mm) 270 / Profundidad (mm) 700 / Peso (Kg) 75 / Volumen (m3) 0,1 / Potencia gas (kW) 12,0.
> Consultar diferentes modelos
FRY TOP ELÉCTRICO
> Encimera redondeada de acero inoxidable AISI 304, con conducto incorporado para la salida de vahos. Plancha de acero de 15 mm: lisa.
> Petos antisalpicaduras de acero inoxidable AISI 304.
> Bandeja con oyo de desagüe y cajón recoge-grasas.
> Potencia controlada por interruptor-termostato.
> Válvula termostática de seguridad min 100°C max 240°C termopar y encendido piezoeléctrico. Mandos y manijas de material resistente al calor.
> Patas regulables en acero inoxidable AISI 304 18/10. Certificación CE.
> Ancho (mm) 400 / Altura (mm) 270 / Profundidad (mm) 700 / Peso (Kg) 45 / Volumen (m3) 0,1 / Potencia (kW) 50/60 Hz.
> Consultar diferentes modelos
FRY TOP GAS RANURADO
> Superficie ranurada de cromo para marcas perfectas.
> 1 zona a gas de 6,0 kW. Placa 396 × 530 mm.
> Encimera de acero inoxidable AISI 304 scotch brite con espesor mm. 1,2.
> Estructura fabricada en acero inoxidable AISI 304 scotch brite.
> Plancha de cocción estriada de cromo, espesor 15,0 mm.
> Petos antisalpicaduras de acero inoxidable AISI 304.
> Bandeja frontal con oyo de desagüe y cajón recoge-grasas y aceites.
> Quemador gas con dos tubos llama: dos zonas de cocción.
> Grifo termostático, termopar y encendido piezoeléctrico.
> Mandos de material resistente al calor.
> Patas cromadas.
FRY TOP ELÉCTRICO RANURADO
> Superficie ranurada eléctrica de alta eficiencia.
> 1 zona de 5,4 kW. Placa 396 × 530 mm.
> Encimera de acero inoxidable AISI 304 scotch brite con espesor mm. 1,2.
> Estructura fabricada en acero inoxidable AISI 304 scotch brite.
> Plancha de cocción estriada de cromo, espesor 15,0 mm.
> Petos antisalpicaduras de acero inoxidable AISI 304.
> Bandeja frontal con oyo de desagüe y cajón recoge-grasas y aceites.
> Calefacción mediante resistencias blindadas de acero AISI 304.
> Control de potencia con termóstato de regulación de la temperatura.
> Termóstato de seguridad de rearme manual.
> Indicadores luminosos de funcionamiento.
> Mandos de material resistente al calor.
>Patas cromadas.
FREIDORAS
FREIDORA ELÉCTRICA 1 CUBA
> Tanque de 21 lt de acero inoxidable AISI 304, espesor 1,2 mm, totalmente redondeados y moldeados en una sola pieza, con amplia zona fría donde se reúnen los residuos de cocción, fácilmente evacuados a través del desagüe.
> Encimera imprimida y provista de un gran interior redondeado que permite una amplia área de expansión del aceite con el fin de evitar cualquier desbordamiento durante la cocción y el manejo de las cestas.
> El grifo de vaciado del aceite es de latón cromado y los residuos se descargan en un recipiente de acero con filtro en acero inoxidable.
> El calentamiento se realiza por resistencias blindadas en acero inoxidable de alto rendimiento, fijadas con un dispositivo especial que permite su rotación para facilitar la limpieza del tanque.
> La temperatura del aceite de cocción es controlada por un termostato eléctrico de alta precisión que controla un conmutador de electricidad que suministra potencia a los grupos de calentamiento.
> La temperatura máxima de trabajo se fija a 190o C, y un termostato de seguridad interrumpe el circuito de potencia en el caso de que una falla lleve la temperatura del aceite a exceder los 230° C. Los bulbos de los termostatos de trabajo y de seguridad se encuentran adentro de las resistencias y están cuidadosamente protegidos contra golpes accidentales.
> El tablero de instrumentos está equipado con 2 luces: una naranja (on/off del equipo) y una verde (tensión en las resistencias) que indican respectivamente la presencia de tensión y el encendido de los grupos de calefacción. Patas de acero inoxidable AISI 304 regulables en altura. Puerta en acero inoxidable AISI 304 con cierre magnético.
> Consultar diferentes modelos
FREIDORA ELÉCTRICA 2 CUBAS
> Tanques de 17 lt de acero inoxidable AISI 304, espesor 1,5 mm, totalmente redondeados y moldeados en una sola pieza, con amplia zona fría donde se reúnen los residuos de cocción, fácilmente evacuados a través del desagüe.
> Encimera imprimida y provista de un gran interior redondeado que permite una amplia área de expansión del aceite con el fin de evitar cualquier desbordamiento durante la cocción y el manejo de las cestas.
> El grifo de vaciado del aceite es de latón cromado y los residuos se descargan en un recipiente de acero con filtro en acero inoxidable.
> El calentamiento se realiza por resistencias blindadas en acero inoxidable de alto rendimiento, fijadas con un dispositivo especial que permite su rotación para facilitar la limpieza del tanque.
> La temperatura del aceite de cocción es controlada por un termostato eléctrico de alta precisión que controla un conmutador de electricidad que suministra potencia a los grupos de calentamiento.
> La temperatura máxima de trabajo se fija a 190ºC, y un termostato de seguridad interrumpe el circuito de potencia en el caso de que una falla lleve la temperatura del aceite a exceder los 230° C. Los bulbos de los termostatos de trabajo y de seguridad se encuentran adentro de las resistencias y están cuidadosamente protegidos contra golpes accidentales.
> El tablero de instrumentos está equipado con 2 luces: una naranja (on/off del equipo) y una verde (tensión en las resistencias) que indican respectivamente la presencia de tensión y el encendido de los grupos de calefacción. Patas de acero inoxidable AISI 304 regulables en altura. Puerta en acero inoxidable AISI 304 con cierre magnético.
> Consultar diferentes modelos
FREIDORA
A GAS 1 CUBA
> Tanque de 17 lt de acero inoxidable AISI 304, espesor 1,5 mm, totalmente redondeados y moldeados en una sola pieza, con amplia zona fría donde se reúnen los residuos de cocción, fácilmente evacuados a través del desagüe.
> Encimera imprimida y provista de un gran interior redondeado que permite una amplia área de expansión del aceite con el fin de evitar cualquier desbordamiento durante la cocción y el manejo de las cestas.
> El grifo de vaciado del aceite es de latón cromado y los residuos se descargan en un recipiente de acero con filtro en acero inoxidable.
> El calentamiento se realiza por resistencias blindadas en acero inoxidable de alto rendimiento, fijadas con un dispositivo especial que permite su rotación para facilitar la limpieza del tanque.
> La temperatura del aceite de cocción es controlada por un termostato eléctrico de alta precisión que controla un conmutador de electricidad que suministra potencia a los grupos de calentamiento.
> La temperatura máxima de trabajo se fija a 190o C, y un termostato de seguridad interrumpe el circuito de potencia en el caso de que una falla lleve la temperatura del aceite a exceder los 230° C. Los bulbos de los termostatos de trabajo y de seguridad se encuentran adentro de las resistencias y están cuidadosamente protegidos contra golpes accidentales.
> El tablero de instrumentos está equipado con 2 luces: una naranja (on/off del equipo) y una verde (tensión en las resistencias) que indican respectivamente la presencia de tensión y el encendido de los grupos de calefacción. Patas de acero inoxidable AISI 304 regulables en altura. Puerta en acero inoxidable AISI 304 con cierre magnético.
> Consultar diferentes modelos
FREIDORA
A GAS 2 CUBAS
> Tanque de 21 lt de acero inoxidable AISI 304, espesor 1,2 mm, totalmente redondeados y moldeados en una sola pieza, con amplia zona fría donde se reúnen los residuos de cocción, fácilmente evacuados a través del desagüe.
> Encimera imprimida y provista de un gran interior redondeado que permite una amplia área de expansión del aceite con el fin de evitar cualquier desbordamiento durante la cocción y el manejo de las cestas.
> El grifo de vaciado del aceite es de latón cromado y los residuos se descargan en un recipiente de acero con filtro en acero inoxidable.
> El calentamiento se realiza por resistencias blindadas en acero inoxidable de alto rendimiento, fijadas con un dispositivo especial que permite su rotación para facilitar la limpieza del tanque.
> La temperatura del aceite de cocción es controlada por un termostato eléctrico de alta precisión que controla un conmutador de electricidad que suministra potencia a los grupos de calentamiento.
> La temperatura máxima de trabajo se fija a 190ºC, y un termostato de seguridad interrumpe el circuito de potencia en el caso de que una falla lleve la temperatura del aceite a exceder los 230° C. Los bulbos de los termostatos de trabajo y de seguridad se encuentran adentro de las resistencias y están cuidadosamente protegidos contra golpes accidentales.
> El tablero de instrumentos está equipado con 2 luces: una naranja (on/off del equipo) y una verde (tensión en las resistencias) que indican respectivamente la presencia de tensión y el encendido de los grupos de calefacción. Patas de acero inoxidable AISI 304 regulables en altura. Puerta en acero inoxidable AISI 304 con cierre magnético.
> Consultar diferentes modelos
COCINAS
COCINA GAS
2 FUEGOS
> Estructura fabricada en acero inox. A-304.
> Encimera en acero inox. A-304 espesor 2,0 mm.
> Quemadores de llama doble corona.
> Bandejas recoge-gotas para 2 fuegos ene A-304.
> Encendido manual.
> Parrilla de un fuego de fundición esmaltada resistente.
> Mandos y manijas de material resistente al calor.
> Patas regulables en acero.
> Dimensiones (mm):
Ancho 400 / Altura 850 / Profundidad 900
Peso: 60 Kg.
Volumen (m2): 0,3
Potencia gas (kW): 12,9
Quemadores: 2
Combinación quemadores: 1 x 7,4 kW + 1 x 5,5 kW
> Consultar diferentes modelos
COCINA GAS
4 FUEGOS
> Estructura fabricada en acero inox. A-304.
> Encimera en acero inox. A-304 espesor 2,0 mm.
> Quemadores de llama doble corona.
> Bandejas recoge-gotas para 2 fuegos ene A-304.
> Encendido manual.
> Parrilla de un fuego de fundición esmaltada resistente.
> Mandos y manijas de material resistente al calor.
> Patas regulables en acero.
> Dimensiones (mm):
Ancho 800 / Altura 850 / Profundidad 900
Peso: 85 Kg.
Volumen (m2): 0,6
Potencia gas (kW): 23,8
Quemadores: 4
Combinación quemadores: 1×3,5 kW + 1×5,5 kW + 2×7,4kW
> Consultar diferentes modelos
COCINA GAS
6 FUEGOS
> Estructura fabricada en acero inox. A-304.
> Encimera en acero inox. A-304 espesor 2,0 mm.
> Quemadores de llama doble corona.
> Bandejas recoge-gotas para 2 fuegos ene A-304.
> Encendido manual.
> Parrilla de un fuego de fundición esmaltada resistente.
> Mandos y manijas de material resistente al calor.
> Patas regulables en acero.
> Dimensiones (mm):
Ancho 1200 / Altura 850 / Profundidad 900
Peso: 148 Kg.
Volumen (m2): 0,9
Potencia gas (kW): 36,7
Quemadores: 6
Combinación quemadores: 1×3,5 kW + 2×5,5 kW + 2×7,4kW
> Consultar diferentes modelos
COCINA GAS
8 FUEGOS
> Estructura fabricada en acero inox. A-304.
> Encimera en acero inox. A-304 espesor 2,0 mm.
> Quemadores de llama doble corona.
> Bandejas recoge-gotas para 2 fuegos ene A-304.
> Encendido manual.
> Parrilla de un fuego de fundición esmaltada resistente.
> Mandos y manijas de material resistente al calor.
> Patas regulables en acero.
> Dimensiones (mm):
Ancho 1600 / Altura 850 / Profundidad 900
Peso: 170 Kg.
Volumen (m2): 1,2
Potencia gas (kW): 47,6
Quemadores: 8
Combinación quemadores: 2×3,5 kW + 2×5,5 kW + 4×7,4kW
> Consultar diferentes modelos
COCINA GAS
4 FUEGOS + HORNO
> Estructura fabricada en acero inox. A-304.
> Encimera en acero inox. A-304 espesor 2,0 mm.
> Quemadores de llama doble corona.
> Bandejas recoge-gotas para 2 fuegos ene A-304.
> Encendido manual.
> Parrilla de un fuego de fundición esmaltada resistente.
> Mandos y manijas de material resistente al calor.
> Horno gas con ventilación natural.
> Encendido piezoeléctrico.
> Regulación termostática de 110ºC a 340ºC (8 posiciones).
> Patas regulables en acero.
> Dimensiones (mm):
Ancho 800 / Altura 850 / Profundidad 900
Peso: 143 Kg.
Volumen (m2): 0,6
Potencia gas (kW): 32,4
Quemadores: 4
Combinación quemadores: 1×3,5 kW + 1×5,5 kW + 2×7,4 kW
Horno 1 x 8,6 kW
Dimensiones internas del horno (mm): 540x745x340h
> Consultar diferentes modelos
COCINA GAS
6 FUEGOS + HORNO
> Estructura fabricada en acero inox. A-304.
> Encimera en acero inox. A-304 espesor 2,0 mm.
> Quemadores de llama doble corona.
> Bandejas recoge-gotas para 2 fuegos ene A-304.
> Encendido manual.
> Parrilla de un fuego de fundición esmaltada resistente.
> Mandos y manijas de material resistente al calor.
> Horno gas con ventilación natural.
> Encendido piezoeléctrico.
> Regulación termostática de 110ºC a 340ºC (8 posiciones).
> Patas regulables en acero.
> Dimensiones (mm):
Ancho 1200 / Altura 850 / Profundidad 900
Peso: 200 Kg.
Volumen (m2): 0,9
Potencia gas (kW): 45,3
Quemadores: 6
Combinación quemadores: 1×3,5 kW + 2×5,5 kW + 2×7,4 kW
Horno 1 x 8,6 kW
Dimensiones internas del horno (mm): 540x340x745
> Consultar diferentes modelos
COCINA ELÉCTRICA
VITROCERÁMICA 2 ZONAS
> Estructura fabricada en acero inox. A-304.
> Plano en vitrocerámica.
> Resistencias eléctricas por radiación.
> Circuito de calefacción a zona circular.
> Mandos y manijas de material resistente al calor.
> Patas para modelo de sobremesa.
> Dimensiones (mm):
Ancho 400 / Altura 275 / Profundidad 900
Peso: 35 Kg.
Potencia eléctrica (kW): 6,0 400V3N
Intensidad eléctrica (Hz): 50/60
Zonas de cocción eléctricas: 2 x 3,0 kW 400V3N
> Consultar diferentes modelos
COCINA ELÉCTRICA
VITROCERÁMICA 4 ZONAS
> Estructura fabricada en acero inox. A-304.
> Plano en vitrocerámica.
> Resistencias eléctricas por radiación.
> Circuito de calefacción a zona circular.
> Mandos y manijas de material resistente al calor.
> Patas regulables en acero inox. A-304.
> Dimensiones (mm):
Ancho 800 / Altura 850 / Profundidad 900
Peso: 85 Kg.
Potencia eléctrica (kW): 12,0 400V3N
Intensidad eléctrica (Hz): 50/60
Zonas de cocción eléctricas: 4 x 3,0 kW 400V3N
> Consultar diferentes modelos
COCINA ELÉCTRICA
VITROCERÁMICA + HORNO
> Estructura fabricada en acero inox. A-304.
> Plano en vitrocerámica.
> Resistencias eléctricas por radiación.
> Circuito de calefacción a zona circular.
> Mandos y manijas de material resistente al calor.
> Patas regulables en acero inox. A-304.
> Dimensiones (mm):
Ancho 800 / Altura 850 / Profundidad 900
Peso: 150 Kg
Potencia eléctrica (kW): 19,08 400V3N
Intensidad eléctrica (Hz): 50/60
Zonas de cocción eléctricas: 4 x 3,0 kW 400V3N
Horno: 1 x 5,48 kW 400V3N
Dimensiones internas del horno (mm): 530x685x350h
> Consultar diferentes modelos
COCINA ELÉCTRICA
2 ZONAS
> Estructura fabricada en acero inox. A-304.
> Encimera en acero inox. A-304 espesor 2mm.
> Placas eléctricas cuadradas de 300×300 mm.
> Regulación de potencia de 7 posiciones.
> Mandos y manijas de material resistente al calor.
> Patas para modelo de sobremesa.
> Dimensiones (mm):
Ancho 400 / Altura 275 / Profundidad 900
Peso: 65 Kg.
Potencia eléctrica (kW): 8,0 400V3N
Intensidad eléctrica (Hz): 50/60
Zonas de cocción eléctricas: 2 x 4,0 kW 400V3N
> Consultar diferentes modelos
COCINA ELÉCTRICA
4 ZONAS
> Estructura fabricada en acero inox. A-304.
> Encimera en acero inox. A-304 espesor 2mm.
> Placas eléctricas cuadradas de 300×300 mm.
> Regulación de potencia de 7 posiciones.
> Mandos y manijas de material resistente al calor.
> Patas para modelo de sobremesa.
> Dimensiones (mm):
Ancho 800 / Altura 275 / Profundidad 900
Peso: 130 Kg.
Potencia eléctrica (kW): 16,0 400V3N
Intensidad eléctrica (Hz): 50/60
Zonas de cocción eléctricas: 4 x 4,0 kW 400V3N
> Consultar diferentes modelos
COCINA ELÉCTRICA
6 ZONAS
> Estructura fabricada en acero inox. A-304.
> Encimera en acero inox. A-304 espesor 2mm.
> Placas eléctricas cuadradas de 300×300 mm.
> Regulación de potencia de 7 posiciones.
> Mandos y manijas de material resistente al calor.
> Patas para modelo de sobremesa.
> Dimensiones (mm):
Ancho 1200 / Altura 850 / Profundidad 900
Peso: 130 Kg.
Potencia eléctrica (kW): 24,0 400V3N
Intensidad eléctrica (Hz): 50/60
Zonas de cocción eléctricas: 6 x 4,0 kW 400V3N
> Consultar diferentes modelos
COCINA ELÉCTRICA
4 ZONAS + HORNO
> Encimera en acero inox. A-304 espesor 2mm.
> Placas eléctricas cuadradas de 300×300 mm.
> Regulación de potencia de 7 posiciones.
> Mandos y manijas de material resistente al calor.
> Patas para modelo de sobremesa.
> Dimensiones (mm):
Ancho 800 / Altura 850 / Profundidad 900
Peso: 155 Kg.
Potencia eléctrica (kW): 21,48 400V3N
Intensidad eléctrica (Hz): 50/60
Zonas de cocción eléctricas: 4 x 4,0 kW 400V3N
Horno: 1 x 5,48 kW 400V3N
Dimensiones internas del horno (mm): 685x530x350
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MARMITAS
LQ/PIE415
Cuba de cocción (fondo AISI 316, paredes AISI 304) especial para alimentos particularmente ácidos. Tapa equilibrada AISI 304 con manilla atérmica. Calentamiento por resistencias acorazadas INCOLOY-800 con termostato electromecánico. Válvula de seguridad a 0,5 bar y manómetro analógico. Capacidad cuba 600×540 mm.
LQ/PIG415
Cuba de cocción con fondo AISI 316 para alimentos particularmente ácidos, paredes AISI 304. Tapa equilibrada con asa atérmica. Aislamiento por gruesos paneles de fibra de vidrio. Calefacción por quemadores tubulares de alto rendimiento. Encendido piezoeléctrico y piloto con sistema de seguridad por termopar. Capacidad cuba 600×540 mm.
LQ/PDG410
Tanque de cocción con fondo AISI 316 para alimentos particularmente ácidos, paredes AISI 304. Tapa equilibrada con manija atérmica. Grifo mezclador agua caliente/fría para llenado del tanque. Calentamiento por quemadores tubulares de alto rendimiento. Encendido piezoeléctrico y sistema de seguridad por termopar. Capacidad 102–113 L.
LQ/PDG415
Tanque de cocción con fondo AISI 316 para alimentos particularmente ácidos, paredes AISI 304. Tapa equilibrada con manija atérmica. Grifo mezclador agua caliente/fría para llenado del tanque. Calentamiento por quemadores tubulares de alto rendimiento. Encendido piezoeléctrico y sistema de seguridad por termopar. Capacidad 139–150 L.
COCINA WOK
CC/01 · 1 fuego
Cocina wok de 1 quemadores para restauración oriental, realizada a medida. Quemadores eligibles: atmosférico de fundición (C 9,5 kW – T 14,0 kW – S 21,0 kW) o premezclado infrarrojo (B 23,0 kW) con control electrónico. Válvulas de seguridad, llama piloto y termopar. Estructura íntegramente en acero inoxidable AISI 304.
CC/02 · 2 fuegos
Cocina wok de 2 quemadores para restauración oriental, realizada a medida. Quemadores eligibles: atmosférico de fundición (C 9,5 kW – T 14,0 kW – S 21,0 kW) o premezclado infrarrojo (B 23,0 kW) con control electrónico. Válvulas de seguridad, llama piloto y termopar. Estructura íntegramente en acero inoxidable AISI 304.
CC/03 · 3 fuegos
Cocina wok de 3 quemadores para restauración oriental, realizada a medida. Quemadores eligibles: atmosférico de fundición (C 9,5 kW – T 14,0 kW – S 21,0 kW) o premezclado infrarrojo (B 23,0 kW) con control electrónico. Válvulas de seguridad, llama piloto y termopar. Estructura íntegramente en acero inoxidable AISI 304.
CC/04 · 4 fuegos
Cocina wok de 4 quemadores para restauración oriental, realizada a medida. Quemadores eligibles: atmosférico de fundición (C 9,5 kW – T 14,0 kW – S 21,0 kW) o premezclado infrarrojo (B 23,0 kW) con control electrónico. Válvulas de seguridad, llama piloto y termopar. Estructura íntegramente en acero inoxidable AISI 304.
CC/05 · 5 fuegos
Cocina wok de 5 quemadores para restauración oriental, realizada a medida. Quemadores eligibles: atmosférico de fundición (C 9,5 kW – T 14,0 kW – S 21,0 kW) o premezclado infrarrojo (B 23,0 kW) con control electrónico. Válvulas de seguridad, llama piloto y termopar. Estructura íntegramente en acero inoxidable AISI 304.
CC/06 · 6 fuegos
Cocina wok de 6 quemadores para restauración oriental, realizada a medida. Quemadores eligibles: atmosférico de fundición (C 9,5 kW – T 14,0 kW – S 21,0 kW) o premezclado infrarrojo (B 23,0 kW) con control electrónico. Válvulas de seguridad, llama piloto y termopar. Estructura íntegramente en acero inoxidable AISI 304.
CC/07 · 7 fuegos
Cocina wok de 7 quemadores para restauración oriental, realizada a medida. Quemadores eligibles: atmosférico de fundición (C 9,5 kW – T 14,0 kW – S 21,0 kW) o premezclado infrarrojo (B 23,0 kW) con control electrónico. Válvulas de seguridad, llama piloto y termopar. Estructura íntegramente en acero inoxidable AISI 304.
CC/08 · 8 fuegos
Cocina wok de 8 quemadores para restauración oriental, realizada a medida. Quemadores eligibles: atmosférico de fundición (C 9,5 kW – T 14,0 kW – S 21,0 kW) o premezclado infrarrojo (B 23,0 kW) con control electrónico. Válvulas de seguridad, llama piloto y termopar. Estructura íntegramente en acero inoxidable AISI 304.
PIEDRA VOLCÁNICA
LQ/BS1BB
Barbacoa de piedra volcánica con 1 quemador. Encimera y estructura en acero inoxidable AISI 304. Parrilla a «V» para carne o de varilla para pescado. Bandeja frontal con desagüe y cajón recoge-grasas. Quemador a gas con doble tubo llama, válvula, termostato máx-mín, termopar y encendido piezoeléctrico. Patas cromadas.
LQ/BS2BB
Barbacoa de piedra volcánica con 2 quemadores. Encimera y estructura en acero inoxidable AISI 304. Parrilla a «V» para carne o de varilla para pescado. Bandeja frontal con desagüe y cajón recoge-grasas. Quemadores a gas con doble tubo llama, válvula, termostato máx-mín, termopar y encendido piezoeléctrico. Patas cromadas.
LQ/BS1BA
Parrilla de piedra volcánica con 1 quemador. Encimera y estructura en acero inoxidable AISI 304. Parrilla a «V» para carne o de varilla para pescado. Bandeja frontal con desagüe y GN 1/3 en el compartimiento. Quemador a gas con doble tubo llama, termostato máx-mín, termopar y encendido piezoeléctrico. Patas regulables en AISI 304.
LQ/BS2BA
Parrilla de piedra volcánica con 2 quemadores. Encimera y estructura en acero inoxidable AISI 304. Parrilla a «V» para carne o de varilla para pescado. Bandeja frontal con desagüe y GN 1/3 en el compartimiento. Quemadores a gas con doble tubo llama, termostato máx-mín, termopar y encendido piezoeléctrico. Patas regulables en AISI 304.
SARTENES BASCULANTES
LQ/BRGI80M
Sartén basculante a gas. Cuba íntegramente en acero inoxidable AISI 304, fondo 12 mm. Elevación manual. Grifo de llenado en la parte superior. Calentamiento por quemador de acero de alta uniformidad térmica. Termostato de regulación. La llama del quemador se apaga automáticamente durante el vuelco. Pies regulables en AISI 304.
LQ/BREI80M
Sartén basculante eléctrica. Cuba íntegramente en acero inoxidable AISI 304, fondo 12 mm. Elevación manual. Calentamiento mediante resistencias blindadas Incoloy 800 con excelente uniformidad de temperatura. Termostato de regulación y termostato de seguridad. Pies regulables en AISI 304.
LQ/BREI80A
Sartén basculante eléctrica con elevación motorizada. Cuba íntegramente en acero inoxidable AISI 304, fondo 12 mm. Calentamiento mediante resistencias blindadas Incoloy 800 con excelente uniformidad de temperatura. Termostato de regulación y termostato de seguridad. Pies regulables en AISI 304.
LQ/BRGI80A
Sartén basculante a gas con elevación motorizada. Cuba íntegramente en acero inoxidable AISI 304, fondo 12 mm. Calentamiento por quemador de acero de alta uniformidad térmica. Termostato de regulación. La llama se apaga automáticamente durante el vuelco y se renciende al volver a posición de cocción. Pies regulables en AISI 304.
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